Ausschreibung Speisenversorgung / Mittagsverpflegung

Eignungskriterien

• Zusammenarbeit mit einem Lebensmittel-Institut (Mindestanforderung) Nachweis der regelmäßigen Zusammenarbeit (mindestens 1x pro Jahr) mit einem Lebensmittel-Institut für Beprobung/Untersuchung der Lebensmittelprodukte und Produktionsstätte des Bieters. Eine Bescheinigung des Instituts muss zwingend beigelegt werden.

• HACCP-Konzepts nach VO (EG) Nr. 852/2004 oder vergleichbar (Mindestanforderung) Nachweis der Implementierung eines HACCP-Konzepts nach VO (EG) Nr. 852/2004 oder vergleichbar ist erforderlich. Ein Nachweis muss zwingend beigelegt werden.

• Referenzen des Unternehmens (Mindestanforderung) Der Bewerber weist mindestens fünf Referenzen über vergleichbare Tätigkeiten in Bezug auf Krankenhäuser und/oder Klinik (-verbünden) in Form einer Liste der in den letzten 5 Jahren erbrachten Leistungen mit Angabe der Art der ausgeführten Leistungen, des Ausführungszeitraums, des Auftragswertes sowie die Kontaktdaten des öffentlichen oder privaten Empfängers nach. Vergleichbar sind die Referenzaufträge, wenn sie die folgenden Kriterien erfüllen: - Auftraggeber: Die Referenz betrifft ein Allgemeinkrankenhaus (Klinik oder Klinikverbund) oder eine Fachklinik. - Leistungsinhalt: Die Referenz umfasst Leistungen, die hinsichtlich Art und Umfang mit den ausgeschriebenen Leistungen vergleichbar sind. Die Leistungen müssen als Hauptauftragnehmer erbracht worden sein. - Größe der Einrichtung: Die Referenz bezieht sich auf eine Einrichtung mit mindestens zwei Standorten und insgesamt mindestens 500 Betten. - Leistungszeitraum: Die Leistung wurde über einen Zeitraum von mindestens zwölf Monaten erbracht. **** Auswahlkriterium 2: Vergleichbare Referenzen gemäß Anlage 2.6 Referenzfomular: Der Bewerber hat mindestens fünf Referenzen gemäß Anlage 2.6 einzureichen. Es werden ausschließlich Referenzen berücksichtigt, deren Leistungszeitraum innerhalb der letzten fünf Jahre, gerechnet ab dem Tag der Bekanntmachung dieses Vergabeverfahrens, liegt und die folgenden Mindestanforderungen erfüllen: - Die Referenz betrifft ein Allgemeinkrankenhaus (Klinik oder Klinikverbund) oder eine Fachklinik, - mindestens 2 Standorte, - insgesamt mindestens 500 Betten, - mindestens 12 Monate Vertragslaufzeit. Ausschlusskriterium: weniger als 5 vergleichbare Referenzen. Für jede Referenz können gemäß den Angaben im Referenzformular (Anlage 2.6) maximal 90 Punkte erreicht werden. Die Vergabestelle legt dabei die fünf Mindestreferenzen zugrunde. Sollte ein Bieter mehr als fünf Referenzmuster der Anlage 2.6 einreichen und diese nicht mittels Nummerierung gekennzeichnet haben, wählt die Vergabestellt die ersten fünf Referenzen aus den Unterlagen in der Reihenfolge des übermittelten Antrags aus.

• Jährlich durchschnittliche Beschäftigtenzahl des Unternehmens (Mindestanforderung) Angabe zur jährlichen / durchschnittlichen Beschäftigtenzahl des Unternehmens im Bereich Catering / Speisenproduktion in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren.

• Qualitätsmanagementsystem Der Auftragnehmer ist verpflichtet ein Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001, oder ein gleichwertiges System vorzuweisen. Der Nachweis ist dem Antrag beizulegen.

• Umweltmanagementsystem Es muss ein gültiger Nachweis über die Erfüllung der Anforderungen an ein Umweltmanagementsystem gem. DIN EN ISO 14001 oder eines gleichwertigen Umweltmanagementsystems mit dem Antrag vorgelegt werden.

Zuschlagskriterien

• Angebotspreis: 1. Angebotspreis Die maximale, im Zuschlagskriterium "Angebotspreis" erzielbare Punktzahl beträgt insgesamt 500. Dies entspricht in der Gewichtung 50 %. Dabei legt die Vergabestelle die Preise gemäß Anlage 3.2 Preisblatt zugrunde zuzüglich des Ergebnisses aus der Anlage 3.3_Handlingsaufwand. **** Das Angebot mit den niedrigsten Jährlichen Gesamtkosten (nachfolgend: Angebotssumme (exkl. Umsatzsteuer) erhält die höchste Bewertung entsprechend der dem Kriterium zugeordneten Maximalpunktzahl. Ein fiktives Angebot, welches das Angebot mit der niedrigsten Angebotssumme (exkl. Umsatzsteuer) um das 1,5-fache übersteigt sowie jedes noch höhere Angebot, erhält 0 Punkte. Angebote mit Angebotssummen (exkl. Umsatzsteuer) zwischen diesen beiden Werten, werden durch lineare Interpolation bewertet. Die Berechnung der Bewertung erfolgt auf zwei Nachkommastellen. Es wird kaufmännisch gerundet. Bewertung = Punktzahl max ×((1,5 ×min Angebot - aktAngebot) )/((1,5 ×min Angebot - minAngebot))

• Qualitative Kriterien: Die maximale, im Zuschlagskriterium "Qualität" erzielbare Punktzahl beträgt 500. Dies entspricht in der Gewichtung 50 %. Die im Zuschlagskriterium "Qualität" erzielten Punkte werden wie folgt ermittelt: Bewertet wird die Qualität der Angebote anhand der in den Unterkriterien des Zuschlagskriteriums Qualität 2.1.-2.5. normierten Abfragen. Diese Unterkriterien stellen sich wie folgt dar und fließen mit der aufgezeigten Gewichtung in die dem Zuschlagskriterium zugeteilte Gesamtgewichtung von 50 % ein (davon): 2.1 Verkostung 2.1a Ergebnis aus Verkostung Standard / GKV Speisenplan 5% - 50 Punkte 2.1b Ergebnis aus Verkostung WL-Speisenplan 3% - 30 Punkte 2.1c Ergebnis aus Verkostung/Attraktivität MA Speisenplan 5% - 50 Punkte **** 2.2 Implementierungskonzept 10% - 100 Punkte **** 2.3 Bioanteil im Standardspeiseplan 5% - 50 Punkte **** 2.4 Notfallkonzept 2% - 20 Punkte **** 2.5 Handling 2.5.1 Handling Tablettierung/Großgebinde 2,5% - 25 Punkte 2.5.2 Handling Komponentenwahlmöglichkeit 2,5% - 25 Punkte 2.5.3 Variabilität Portionsgröße GKV 2,5% - 25 Punkte 2.5.4 Konzept Anbruch / Überhang GKV 2,5% - 25 Punkte 2.5.5 Handling Produktsicherheit 2,5% - 25 Punkte 2.5.6 Konzept Bestellungen / Elektronische Bestellplattform 2,5% - 25 Punkte 2.5.7 Handling Konzept Zugangsessen 2,5% - 25 Punkte 2.5.8 Handling Verpackung / Abfallanfall 2,5% - 25 Punkte