Bewirtschaftung der gastronomischen Einrichtung des SWR am Standort Mainz

Eignungskriterien

• Nachweis einer Betriebshaftpflichtversicherung

  • •Nachweis einer Betriebshaftpflichtversicherung mit folgenden Deckungssummen:
  • •• Für Sachschäden bis zu 5 Mio. Euro je Schadensereignis
  • •Jahreshöchstleistung 10
  • •Mio. Euro.
  • •• Für Personenschäden bis zu 5 Mio. Euro je Schadensereignis
  • •Versicherungssummen
  • •Jahreshöchstleistung 10 Mio. Euro.
  • •• € 200.000,00 pauschal jeweils für das Abhandenkommen von Schlüsseln und
  • •Codekarten. Die Deckungssumme gilt je Versicherungsfall, die Jahreshöchstleistung für alle Schadensereignisse beträgt € 400.000,00.
  • •• Für Vermögensschäden bis zu € 1 Mio. €. Die Deckungssumme gilt je Versicherungsfall, die Jahreshöchstleistung für alle Schadensereignisse beträgt 2 Mio. €
  • •Oder Einreichung einer Eigenerklärung, dass im Auftragsfall die bestehenden Deckungssummen an die o. g. Summen angepasst werden (siehe Anlage 1). Ein entsprechender Nachweis zur bestehenden Versicherung muss jedoch in jedem Fall beigelegt werden.

• Bonitätsnachweis

  • •Nachweis der Bonität anhand eines Bonitätsnachweises mit Bonitätsindex über eine Eigenauskunft einer Wirtschaftsauskunftei (Creditreform, CRIF Bürgel) oder einen gleichwertigen Nachweis aus dem Land, in dem der Bieter angemeldet ist (max. 1 Jahr alt).
  • •Bewertung der Bonität
  • •Niederer Zielerfüllungsgrad (0 Pkt.) = Die Ausfallwahrscheinlichkeit liegt bei über 0,40 %
  • •Mittlerer Zielerfüllungsgrad (5 Pkt.) = Die Ausfallwahrscheinlichkeit liegt zwischen 0,20
  • •% und 0,40 %
  • •Hoher Zielerfüllungsgrad (10 Pkt.) = Die Ausfallwahrscheinlichkeit liegt unter 0,20%

• Umsatzentwicklung: Darstellung zur Umsatzentwicklung im Bereich der ausgeschriebenen Leistung in den letzten 3 vorliegenden Geschäftsjahren. Dabei ist ein Mindestumsatz pro Jahr von 1.200.000 € netto vorgegeben.

• Nachweis eines Hygienekonzeptes auf Basis HACCP

• Qualitätsmanagementsystem

  • •Nachweis eines Qualitätsmanagementsystems durch ein Zertifikat einer unabhängigen
  • •Prüfstelle (z.B. DIN EN ISO 9001:2015), gleichwertiger Nachweis oder Nachweis durch
  • •eine Beschreibung der umgesetzten Qualitätssicherungsmaßnahmen

• Nachweis von mindestens drei Referenzprojekten vergleichbarer Art und Größenordnung in den vergangenen drei Jahren, mit folgenden Angaben

  • •▪ Ansprechpartner des Auftraggebers mit Telefonnummer
  • •▪ Auftragsbeginn, Auftragslaufzeit
  • •▪ Beschreibung der vom Bewerber im Auftrag erbrachten Leistung
  • •▪ Anzahl der Hauptessen pro Tag
  • •▪ Ort der Leistungserbringung: Die Bewertung der eingereichten Referenzen erfolgt in Form einer vergleichenden Bewertung. Die eingereichten Referenzen werden vergleichend, anhand der oben geforderten Angaben bewertet danach ob und in welchem Grad sie den auszuschreibenden Leistungen nahekommen. Auch hier werden die Referenzen in die Zielerfüllungsgrade eingeteilt und bepunktet. Die Erwartungshaltung der Vergabestelle ist ein möglichst hohes Maß an Übereinstimmung der Referenz mit der auszuschreibenden Leistung.
  • •Es sind mindestens drei Referenzen gefordert, die jeweils einzeln bewertet werden und jeweils
  • •maximal 30 Wertungspunkte erreichen können.
  • •Niederer Zielerfüllungsgrad (0 Pkt.) = Die Referenz ist mit der ausgeschriebenen Leistung
  • •nicht vergleichbar.
  • •Mittlerer Zielerfüllungsgrad (10 Pkt.) = Die Referenz ist mit der ausgeschriebenen Leistung teilweise vergleichbar.
  • •Hoher Zielerfüllungsgrad (20 Pkt.) = Die Referenz ist mit der ausgeschriebenen Leistung
  • •überwiegend vergleichbar.
  • •Sehr hoher Zielerfüllungsgrad (30 Pkt.) = Die Referenz ist mit der ausgeschriebenen Leistung vollumfänglich vergleichbar