Dienstleistungskonzession für den Kantinenbetrieb für die Zentrale des BALM

Eignungskriterien

• a. Befähigung und Erlaubnis zur Berufsausübung 1 Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister Nachweis

  • •Angabe der entsprechenden Registernummer und -Stelle im Vordruck Unternehmensfragebogen oder anderer Nachweis über die erlaubte Berufsausübung.
  • •Hinweis: Für die Mitgliedstaaten der Europäischen Union sind die jeweiligen Berufs- oder Handelsregister und die Bescheinigungen oder Erklärungen über die Berufsausübung in Anhang XI der Richtlinie 2014/24/EU des Europäischen Parlaments und des Rates vom 26. Februar 2014 über die öffentliche Auftragsvergabe und zur Aufhebung der Richtlinie 2004/18/EG (ABl. L 94 vom 28.3.2014, S. 65) aufgeführt.
  • •1
  • •Unternehmensprofil
  • •Inhalt: Kurze Darstellung des Unternehmens, Historie, Struktur, Geschäftsfelder.
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden.
  • •1
  • •Nachweis der Zulassung nach EU-Hygienerecht (Zulassung nach Verordnungen (EG) 852/2004 und 853/2004)
  • •###
  • •a. Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
  • •Erklärung über den Gesamtumsatz und den Umsatz in dem Tätigkeitsbereich des Auftrags, sofern entsprechende Angaben verfügbar sind.
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden. Dort ist jeweils der jährliche Gesamtumsatz sowie der jährliche Umsatz im Tätigkeitsbereich des Auftrags zu erklären.
  • •Nachweis einer Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden. Dort ist anzugeben, ob eine Haftpflichtversicherung besteht oder eine Deckungszusage des Haftpflichtversicherers vorliegt. Zudem sind dort Angaben zu den Deckungssummen zu machen
  • •1
  • •Ergänzend gilt: Das Bestehen der Haftpflichtversicherung ist bereits mit der Angebotsabgabe durch die Vorlage eines Versicherungsnachweises (bspw. Versicherungsbestätigung des Haftpflichtversicherers) oder durch eine verbindliche Deckungszusage des Haftpflichtversicherers nachzuweisen.
  • •1
  • •Es gelten folgende Mindeststandards:
  • •Folgende Schäden müssen mit den nachfolgenden Deckungssummen je Versicherungsfall abgesichert sein:
  • •1
  • •Personenschäden: mind. 5.000.000 EUR
  • •1
  • •Sachschäden: mind. 5.000.000 EUR
  • •1
  • •Schlüsselverlust: mind. 200.000 EUR
  • •###
  • •c. Technische und berufliche Leistungsfähigkeit
  • •1
  • •Vorlage geeigneter Referenzen über früher ausgeführte Liefer- und Dienstleistungsaufträge in Form einer Liste der in den letzten höchstens drei Jahren erbrachten wesentlichen Liefer- oder Dienstleistungen mit Angabe des Werts, des Liefer- beziehungsweise Erbringungszeitpunkts sowie des öffentlichen oder privaten Empfängers
  • •Nachweis: Der Vordruck Referenzen ist zu verwenden.
  • •1
  • •Es gelten folgende Mindeststandards:
  • •1
  • •Es sind mindestens eine (1) geeignete Referenzen nachzuweisen.
  • •1
  • •Mit der Referenz muss mindestens einer der folgenden Erfahrungsbereiche nachgewiesen werden:
  • •- Bewirtung / Betrieb einer Kantine in einem Unternehmen / einer Behörde
  • •oder
  • •- Führung eines kantinenähnlichen Betriebes (bspw. Ladenlokal) mit einer Mindestausgabe von 100 Mittagessen
  • •oder
  • •- Belieferung von Unternehmen / Behörden mit einer Mindestausgabe von 50 Essen täglich
  • •1
  • •Erklärung, aus der die durchschnittliche jährliche Beschäftigtenzahl des Unternehmens und die Zahl seiner Führungskräfte in den letzten drei Jahren ersichtlich ist,
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden.
  • •1
  • •Es gelten folgende Mindeststandards:
  • •1
  • •Über die vergangenen drei (3) Geschäftsjahre müssen mindestens mindestens fünf (5) Beschäftigte durchschnittlich beschäftigt worden sein.
  • •1
  • •Erklärung, aus der ersichtlich ist, über welche Ausstattung, welche Geräte und welche technische Ausrüstung das Unternehmen für die Ausführung des Auftrags verfügt.
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden.
  • •1
  • •Angabe der Umweltmanagementmaßnahmen, die das Unternehmen während der Auftragsausführung anwendet
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden.
  • •1
  • •Es gelten folgende Mindeststandards:
  • •1
  • •Das Bestehen eingerichteter Umweltmanagementmaßnahmen ist durch Vorlage entsprechender Konzepte/Zertifizierungen/Audits zu belegen. Dabei sind mindestens Angaben zu den Aspekten
  • •- Verwertungskonzept
  • •- Entsorgungskonzept
  • •zu tätigen.
  • •1
  • •Beschreibung der technischen Ausrüstung, der Maßnahmen zur Qualitätssicherung und der Untersuchungs- und Forschungsmöglichkeiten des Unternehmens
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden.
  • •1
  • •Angabe, welche Teile des Auftrags das Unternehmen unter Umständen als Unteraufträge zu vergeben beabsichtigt
  • •Nachweis: Der Vordruck Unternehmensfragebogen ist zu verwenden.
  • •1
  • •Weitere Nachweise und Eigenerklärungen:
  • •1
  • •Das Bestehen eines Hygienemanagement- und Qualitätssicherungssystems (HACCP) sowie Angaben und ggf. Nachweise über vorhandene Zertifizierung nach DIN ISO oder deren Beantragung ist nachzuweisen.
  • •1
  • •Eigenerklärung über Einhaltung der DIN-Norm 10508 - Temperaturanforderungen.
  • •1
  • •Nachweis über ein vollwertiges Verpflegungsangebot (DGE-Zertifizierung) oder Eigenerklärung, dass Zertifizierung innerhalb der ersten 12 Monate des Vertragsverhältnisses nachgeholt wird.

Zuschlagskriterien

• • •Preis/Kosten zu 35 %
  • •Qualität zu 40 %
  • •Soziale Kriterien zu 15 %
  • •Umweltaspekte zu 10 %