Mittagessen in Kitas

Eignungskriterien

• Formblatt VHB 124 oder Präqualifikationsnachweis oder Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE)

• Formblatt VHB 124 oder Präqualifikationsnachweis oder Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE)

• Formblatt VHB 124 oder Präqualifikationsnachweis oder Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) Referenzen

  • •-Nennung von mindestens zwei Referenzen, welche die Erfahrung
  • •über die Zubereitung und Warmanlieferung von Mittagsverpflegung
  • •für Kinderbetreuungseinrichtungen (Cook & Hold) für täglich
  • •mindestens 1633 Kinder belegen
  • •Gleiches gilt für die Anlieferung von Tiefkühlkost (Cook & Freeze)
  • •bei einer Anzahl von ca. 870 Essen.
  • •-Mindestens zwei Referenzen zur Belieferung von
  • •Kinderbetreuungseinrichtungen.
  • •Zusätzlich sind noch die folgenden Eigenerklärungen einzureichen:
  • •-Eigenerklärung, dass bio-zertifizierte Lebensmittel gekennzeichnet
  • •sind (sechseckiges Bio-Logo oder ein gleichwertiges Siegel)
  • •- Eigenerklärung zum Datenschutz
  • •- Eigenerklärung zur Einhaltung der DGE Standards
  • •- Eigenerklärung, dass zum Braten und Kochen Rapsöl bzw.
  • •hochwertiges Pflanzenöl eingesetzt wird, solange es die Rezeptur
  • •vorgibt
  • •- Eigenerklärung zur Verringerung des CO2 -Fußabdruckes
  • •(Vermeidung langer Transportwege, Klima freundlicher Einkauf)
  • •- Aussagen zum Bezug Fairer Lebensmittel in Form des Fair Trade
  • •Siegels oder gleichwertigen Zertifikaten
  • •- Speisepläne für vier Wochen (siehe Versorgungszyklus,
  • •beispielhaft)
  • •- Eigenerklärung, dass der Anteil an Lebensmitteln aus kontrolliert
  • •biologischem Anbau mindestens 50% beträgt
  • •- Eigenerklärung, dass Teigwaren zu mindestens 50 % in VollkornQualität eingesetzt werden
  • •- Eigenerklärung, dass saisonales Obst und Gemüse, laut
  • •Saisonkalender, angeboten wird
  • •- Eigenerklärung, dass auf Zusatzstoffe verzichtet wird

Zuschlagskriterien

• Kommunikation

• Zusammensetzung Essen

• Mitwirkung

• Preis