Personalrestaurant und Catering

Eignungskriterien

• Es sind zwei Referenzprojekte aufzuführen.Minimalanforderungen an die Referenzen der Anbieterin

  • •Eine Vergleichbarkeit mit dem ausgeschriebenen Betrieb muss sichergestellt sein (vergleichbare Anzahl Mahlzeiten/Tag --&gt
  • •aktuell sind dies 220 Menüs pro Tag).Bei den Referenzen handelt es sich um Betriebe, die mindestens zwei Jahre durch die Anbieterin betrieben worden sind und das Auftragsverhältnis zum Zeitpunkt der Angebotsabgabe nicht vor mehr als drei Jahren beendet worden ist.

• Betreibungsregisterauszug (nicht älter als drei Monate, massgebend ist der Stichtag des Eingabedatums).Nachweis über die geforderte Betriebshaftpflichtversicherung gemäss Vertragsvorlage mitsamt einer Kopie der Versicherungspolice. Alternativ genügt zur Erfüllung des Eignungskriteriums auch eine entsprechende Deckungszusage einer Versicherung über den gesamten Zeitraum des Vertrages für den Fall der Zuschlagserteilung. 

• Zertifikate Qualitätssicherungssystem ISO 9001 oder Beschreibung des eigenen Systems.Umweltmanagement-Zertifikate wie ISO 14001 oder Beschreibung des eigenen Systems.Hygienekonzept HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) oder Beschreibung des eigenen Konzeptes.Zertifikate Arbeitssicherheits- und Gesundheitsschutz-System ISO 45001 oder Beschreibung des eigenen Systems Die Anbieterin bestätigt, die Vorgaben gemäss Gesamtarbeitsvertrag im Schweizer Gastgewerbe (L-GAV) einzuhalten und vertrauliche Daten und Informationen vertraulich zu behandeln.

Zuschlagskriterien

• Bestehend aus den folgenden Teilkriterien

  • •Angebot (Teilgewicht 70 %)Nachhaltigkeit &amp
  • •soziale&nbsp
  • •Verantwortung (Teilgewicht 20 %)Umsetzung Übergabe (Teilgewicht 10 %)
  60%

• Bestehend aus den folgenden Teilkriterien:Menü-Preise (Teilgewicht 40 %)Defizitgarantie (Teilgewicht 40 %)Preismodell (Teilgewicht 20 %)

  40%