Submission Herstellung und Lieferung von Sandwiches

Eignungskriterien

• Der Anbieter weist nach, dass gegen ihn keine Konkursverfahren, Nachlassverfahren oder vergleichbaren Verfahren hängig sind oder drohen.Es dürfen keine wesentlichen offenen Betreibungen vorliegen, welche auf eine Gefährdung der finanziellen Stabilität oder der Vertragserfüllung schliessen lassen.Dieses Kriterium dient der Beurteilung der finanziellen Zuverlässigkeit des Anbieters und der Minimierung von Ausfallrisiken während der Vertragslaufzeit.

• Der Anbieter weist einen Jahresumsatz von mindestens CHF 1 Mio. aus.Der entsprechende Umsatz ist in mindestens einem der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre erzielt worden.Dieses Kriterium dient der Sicherstellung der wirtschaftlichen Leistungsfähigkeit sowie der kontinuierlichen und zuverlässigen Versorgung im spitalrelevanten Betrieb, insbesondere im Hinblick auf die täglich erforderliche Belieferung und die kritische Bedeutung der Verpflegung für den Spitalbetrieb.

• Die Anbieterin hat ihre fachliche Qualifikation mit zwei Referenzen von mit den ausgeschriebenen Leistungen in Umfang und Komplexität vergleichbaren Referenzaufträgen nachzuweisen. Die Anbieterin muss anhand von Referenzen nachweisen, dass sie die fachlichen, technischen und organisatorischen Fähigkeiten, sowie die erforderliche Erfahrung zur Lösung der gestellten Aufgabe mitbringt. Die Referenzaufträge dürfen maximal 7 Jahre zurückliegen (Stichtag Angebotseinreichung).

• Der Anbieter verfügt über ein eingeführtes und wirksam angewendetes Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem, welches die Einhaltung der definierten Anforderungen sicherstellt.Das System hat insbesondere ein den gesetzlichen Anforderungen der Schweiz entsprechendes Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)-Konzept sowie ein Hygienekonzept zu umfassen. Die Rückverfolgbarkeit der Produkte ist jederzeit sicherzustellen.

Zuschlagskriterien

• Preis des Angebotes gemäss Aufstellung XYfür die Kalkulation

  35%

• Die Bewertung umfasst die sensorische Qualität der angebotenen Sandwiches im Rahmen einer Blinddegustation im KSA. Die Degustation erfolgt nach einem einheitlichen und strukturierten Ablauf, um eine objektive und vergleichbare Bewertung sicherzustellen.Beurteilt werden insbesondere:- Geruch und Frischeeindruck- Gesamtgeschmack und Harmonie der Komponenten- Geschmack der Füllung- Geschmack des Brotes- Textur und Mundgefühl- Balance zwischen Brot und Füllung- Salzgehalt- Würzung und produkttypische EigenschaftenDie Bewertung erfolgt ausschliesslich anhand der für die Blinddegustation eingereichten, neutral und anonymisiert verpackten Sandwiches. Hinweise auf die Anbieterin oder den Produzenten sind nicht zulässig. Für jedes eingereichte Sandwich ist ein Produktspezifikationsdatenblatt einzureichen.Die Degustation erfolgt durch das gemäss Ablauf Bewertungstag definierte Degustations- und Bewertungsteam. Die Aufforderung zur Einreichung der Produkte erfolgt nach Eingang der Offerten mit separatem Schreiben an die Anbietenden.

  35%

• Die Bewertung erfolgt anhand der Qualität, Funktionalität und Gestaltung der angebotenen Verpackungs- und Etikettierungslösung.Beurteilt werden insbesondere:- Haptik (z. B. Griffigkeit, Stabilität, Natürlichkeit)- Qualität des Verpackungsmaterials (z. B. Reissfestigkeit, Feuchtigkeitsbeständigkeit)- Funktionalität der Verpackung (Verschluss-, Öffnungs- und Reissfunktion)- Vorhandensein und Eignung des Sichtfensters- Grösse und Platzierung der Etikette- Lesbarkeit, Übersichtlichkeit und Vollständigkeit der Etikettenbeschriftung (inkl. geforderter Deklarationsangaben und KSA-QR-Code)

  10%

• Bewertet wird der Einsatz anerkannter Nachhaltigkeits-, Herkunfts-, Tierwohl- oder Produktionsstandards im angebotenen Sortiment.Als anerkannte Nachweise gelten insbesondere:- Bio- MSC / ASC- IP-SUISSE- GLOBALG.A.P.- gleichwertige NachweiseMSC und ASC werden gemeinsam als ein Zertifikatsbereich gewertet.Bewertung:1 Zertifikatsbereich = 1 Punkt2 Zertifikatsbereiche = 3 Punkte3 oder mehr Zertifikatsbereiche = 5 Punkte

  10%