Verpflegungsleistungen mit Betrieb Verteilküche

Eignungskriterien

• Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit

  • •Leistungsfähigkeit: Erklärung zum Umsatz bezogen auf den Tätigkeitsbereich, der Gegenstand der Vergabe ist, für die letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahre. Mindestanforderung:
  • •1. Der geforderte Mindestjahresumsatz des Unternehmens beträgt im Durchschnitt der letzten drei (3) Jahre min. 10 Mio. EUR Netto-Jahresumsatz.
  • •2. Der geforderte Mindestjahresumsatz in dem Tätigkeitsbereich des Auftrages beträgt im Durchschnitt der letzten drei (3) Jahre min. 5 Mio. EUR Netto-Jahresumsatz.
  • •Erklärung zur Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung
  • •Mindestanforderung:
  • •Nachweis einer Haftpflichtversicherung mit folgenden Deckungssummen:
  • •Personen- und Sachschäden: Mindestens 10.000.000 Euro pro Schadensfall, zweifach maximiert je Versicherungsjahr.
  • •Vermögensschäden: Mindestens 450.000 Euro pro Schadensfall, zweifach maximiert je Versicherungsjahr.
  • •Schäden durch Betriebsschließung Mindestens 1.000.000 Euro pro Schadensfall, zweifach maximiert je Versicherungsjahr.
  • •Die Haftpflichtversicherung muss bei einem in der EU zugelassenen Haftpflichtversicherer oder Kreditinstitut abgeschlossen worden sein. Die Haftpflichtversicherung muss während der gesamten Vertragslaufzeit aufrechterhalten und nachgewiesen werden.
  • •Unbedenklichkeitserklärungen/-nachweise/-bescheinigungen: von (mindestens exemplarisch zwei) Krankenversicherungen über die ordnungsgemäße Zahlung von Krankenversicherungsbeiträgen, der Berufsgenossenschaft über die Mitgliedschaft und ordnungsgemäße Erfüllung der Zahlungsverpflichtungen und der zuständigen Finanzbehörde über die steuerlichen Verhältnisse (Bescheinigung in Steuersachen des Finanzamts)

• Sonstiges

  • •Erklärung Nichtvorliegen von zwingenden Ausschlussgründen (§ 123 GWB)
  • •Erklärung Nichtvorliegen von fakultativen Ausschlussgründen (§ 124 GWB)
  • •Erklärung zur Selbstreinigung (§ 125 GWB) - falls zutreffend -
  • •Eigenerklärung zu Art. 5k Sanktions-VO - Russland
  • •Eigenerklärung zur Einhaltung des Mindestlohn- und Arbeitnehmer-Entsendegesetzes (Equal Pay)
  • •Verpflichtung zur Einhaltung des Lieferkettensorgfaltspflichtengesetzes (LkSG)

• Eignung zur Berufsausübung

  • •Eigenerklärung über die Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister oder anderer Nachweis der erlaubten Berufsausübung
  • •Eigenerklärung über die Erfüllung der gewerberechtlichen Voraussetzungen für die Ausführung der angebotenen Leistung
  • •Eigenerklärung zur Mitgliedschaft in der Berufsgenossenschaft
  • •Eigenerklärung zur Umsatzsteuer-ID

• Technische und berufliche Leistungsfähigkeit

  • •Erklärung zu geeigneten Referenzen über wesentliche, in den letzten fünf (5) Jahren erbrachte Leistungen in vergleichbarer Größenordnung. Mindestanforderung:
  • •1. Angabe von mind. einer (1) Referenz aus dem Bereich Care (Krankenhaus, Unikliniken, Rehakliniken oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens) mit mindestens 5,0 Mio. Euro Nettojahresauftragswert. Personal- oder Gästeverpflegung kann mit einbezogen werden.
  • •2. Angabe von mind. einer (1) Referenz aus dem Bereich Care (Krankenhaus, Unikliniken, Rehakliniken oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens) mit mindestens 1.200 BKT (Beköstigungstag) täglich. Personal- oder Gästeverpflegung können mit einbezogen werden. Einzelmahlzeiten sind zu 25% für Frühstück, 42% für Mittagessen und 33% für Abendessen in BKT umzurechnen.
  • •Erklärung Ausführende Unternehmen
  • •Bietergemeinschaftserklärung - falls zutreffend -
  • •Falls Leistungen nicht vom Auftragnehmer selbst, sondern von Dritten (sog. Nachunternehmer oder Subunternehmer) ausgeführt werden sollen: Verpflichtungserklärung anderer Unternehmen.
  • •Angaben zur Beschränkung der Zahl der Bewerber, die zur Angebotsabgabe aufgefordert werden:
  • •Es ist beabsichtigt, fünf geeignete Bieter zur Angebotsabgabe aufzufordern. Sofern im Teilnahmewettbewerb mehr als 5 Bieter als geeignet eingestuft werden, werden die 5 Bieter mit den meisten Wertungspunkten bei den Kriterien Eignungsbewertung zur Angebotsabgabe aufgefordert.
  • •Sollten mehr als 5 Unternehmen teilnehmen und auf den relevanten Platzierungen mehrere Unternehmen die gleiche Wertungspunktzahl haben, entscheidet das Los.
  • •Folgende Angaben sind zur Auswahl der begrenzten Zahl von Bewerbern erforderlich:
  • •Eignung der geplanten Objektleitung
  • •Der Bewerber hat seine fachlichen und persönlichen Auswahlkriterien für die Besetzung der Position der hauptverantwortlichen Objektleitung (m/w/d) in Form eines Anforderungsprofils verbindlich darzulegen. Dabei sind die Mindestanforderungen des Unternehmens nach der folgenden Struktur anzugeben:
  • •1. Grunderwartung an die Berufliche Qualifikation:
  • •o Abgeschlossene Berufsausbildung oder Studium in einem relevanten Bereich
  • •o Zusatzqualifikationen in einem relevanten Bereich
  • •2. Grunderwartung an die Berufserfahrung:
  • •o Nachweisbare Erfahrung in einer leitenden Funktion innerhalb der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Krankenhaus-, Klinik- oder Pflegebereich.
  • •o Nachweisbare Erfahrung in der Steuerung und Organisation von Großküchen sowie in der Umsetzung und Kontrolle von Verpflegungskonzepten.
  • •o Kenntnisse in der Personalführung, insbesondere in der Leitung und Motivation von Teams.
  • •3. Grunderwartung an die Kenntnisse und Fachkompetenzen:
  • •o Kenntnisse lebensmittelrechtlicher und hygienerechtlicher Vorgaben (HACCP, LMIV, IfSG).
  • •o Erfahrung im Umgang mit digitalen Warenwirtschafts- und Managementsystemen.
  • •o Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, insbesondere im Bereich Kostenkontrolle, Budgetverwaltung und Prozessoptimierung.
  • •o Erfahrung mit Qualitätsmanagementsystemen des Unternehmens (z. B. ISO 9001, DIN 10506).
  • •4. Persönliche Mindestanforderungen: Kriterien für die
  • •o Führungskompetenz
  • •o Organisations- und Planungskompetenz
  • •o Kunden- und Serviceorientierung
  • •o Flexibilität und Belastbarkeit
  • •Bewertung gemäß folgenden Unterkriterien:
  • •Berufliche Qualifikation (Gewichtung: 3 Punkte)
  • •- Bewertung: Berufliche Qualifikation in einem relevanten Bereich
  • •Spezifische Erfahrung in ähnlichen Projekten (Gewichtung: 3 Punkte)
  • •- Bewertung: Art, Größe und Komplexität der betreuten Projekte.
  • •Spezifische Kenntnisse in relevanten Management- und organisatorischen Themenbereichen (Gewichtung: 2 Punkte)
  • •- Bewertung: Art, Entscheidungsbefugnisse bei vergangenen Tätigkeiten und Komplexität der Themenbereiche.
  • •Spezifische Persönliche Mindestanforderungen (Gewichtung: 2 Punkte)
  • •Bewertungsskala:
  • •- 0 % der Punkte: Keine relevanten Angaben oder die Mindestanforderungen des Unternehmens liegen unterhalb der Erwartungen gemäß Leistungsbeschreibung Ziff. 3.2.
  • •- 25 % der Punkte: Die Mindestanforderungen des Unternehmens an die Position der hauptverantwortlichen Objektleitung entsprechen den Erwartungen gemäß Leistungsbeschreibung Ziff. 3.2.
  • •- 50 % der Punkte: Die Mindestanforderungen des Unternehmens an die Position der hauptverantwortlichen Objektleitung übertreffen die Erwartungen gemäß Leistungsbeschreibung Ziff. 3.2.
  • •- 100 % der Punkte: Die Mindestanforderungen des Unternehmens an die Position der hauptverantwortlichen Objektleitung entsprechen den höchsten Anforderungen im Vergleich zu allen gültigen Bewerbungen.
  • •Insoweit maximal erreichbare Wertungspunkte: 10.
  • •Zertifikate und Gütezeichen
  • •Geben Sie an, welche der genannten Zertifizierungen und Gütezeichen (oder gleichwertig - in diesem Fall bitte Gleichwertigkeitsnachweis beifügen) in Ihrem Unternehmen vorhanden und gültig sind:
  • •QS-Zertifizierung (TÜV),
  • •ISO 9001:2015 - Qualitätsmanagementnorm,
  • •ISO 14001:2015 - Umweltmanagementsystem,
  • •EMAS - Umweltmanagementsysteme,
  • •DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Krankenhäusern,
  • •Bio-Zertifizierung des Produktionsbetriebes,
  • •RAL - Gütezeichen,
  • •Je vorhandener/m, gültiger/m und oben aufgeführter/m Zertifizierung & Gütezeichen werden 2 Wertungspunkte vergeben. Insoweit maximal erreichbare Wertungspunkte: 10.
  • •Benennung von weiteren Referenzen
  • •Darstellung mehrerer mit dem Auftragsgegenstand vergleichbarer Referenzen.
  • •1. Angabe von weiteren Referenzen aus dem Bereich Krankenhausverpflegung mit mindestens 1.200 BKT täglich. (maximal 2 zusätzliche Referenzen)
  • •2. Referenzen über Betrieb von zentralen Verteilküchen im Prinzip Cook&Freeze mit mindestens 2.000 tablettierten Mahlzeiten pro Tag. (maximal 2 Referenzen)
  • •Mehrfachnennungen für 1. und 2. sind möglich. Es ist jedoch keine Doppelnennung zu der TW-04 Referenzen Allgemein zulässig.
  • •Vorgelegte Referenzen, welche mindestens die oben genannten Anforderungen vollständig erfüllen, werden je Referenz mit 5 Wertungspunkten bewertet. Insoweit maximal erreichbare Wertungspunkte: 20.

• Erklärung Nichtvorliegen von zwingenden Ausschlussgründen (§ 123 GWB): Details in gesonderter Anlage (Formular Teilnahmeantrag) - bitte ausfüllen und einreichen!

• Erklärung Nichtvorliegen von fakultativen Ausschlussgründen (§ 124 GWB): Details in gesonderter Anlage (Formular Teilnahmeantrag) - bitte ausfüllen und einreichen!