Accord-cadre de services de restauration/catering

Zuschlagskriterien

• Les offres seront comparées sur base de la formule suivante

  (Prix le plus bas parmi les offres régulières / Prix de l'offre considérée) × 80

• • •Pour l'évaluation de ce critère, le pouvoir adjudicateur tiendra compte de la distance entre
  • •l'atelier de préparation des repas du soumissionnaire et les centres d'hébergement concernés
  • •(Centre Marie Curie 2 Urgence, Sq. Marie Curie 10, 1070 Anderlecht et Centre Triomphe, Bd du
  • •Triomphe 172, 1160 Auderghem).
  • •La distance sera calculée par voie routière, sur la base de l'itinéraire le plus court entre l'atelier
  • •de préparation et chaque centre, en utilisant un outil de cartographie de référence (Google Maps
  • •ou équivalent) à la date d'analyse des offres.

• Pour l'évaluation de ce critère, le pouvoir adjudicateur tiendra compte de la diversité et de la rotation des menus proposés par le soumissionnaire, notamment au regard des éléments suivants

  • •● la durée du cycle de rotation des menus sans répétition d'un même repas (cycle
  • •minimum attendu : 2 semaines)
  • •● la diversité des protéines proposées (viande, poisson, légumineuses, œufs)
  • •● la prise en compte des régimes alimentaires spécifiques dans la rotation (halal,
  • •végétarien, repas enfants)
  • •● l'équilibre nutritionnel global des menus sur la période proposée.