Marché de fourniture et de service de repas à la restauration scolaire et à l'accueil de loisirs

Eignungskriterien

• •Renseignements concernant les références professionnelles et la capacité technique de l'entreprise

  • •-joindre la liste de prestations exécutées dans le secteur de la restauration scolaire au cours des trois dernières années appuyée d'attestations de bonne exécution pour les plus importants (montant, date, lieu d'exécution, nature précise)
  • •- joindre le CV de la personne pressentie pour encadrer le personnel assurant le service, celui des personnes en charge de l’élaboration des menus, celui du gérant
  • •-joindre une note concernant les effectifs
  • •-joindre une note concernant les moyens permettant d’assurer la livraison.

• DC2

  • ••Renseignements concernant la capacité économique et financière de l'entreprise : Déclaration du candidat ou formulaire DC2, téléchargeable à partir du lien :
  • •https://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/formulaires/DC/imprimes_dc/DC2-2016.doc ou équivalent, dûment rempli et daté. En cas de candidature groupée, le DC2 est rempli par chaque membre du groupement.

• DC1

  • ••Renseignements concernant la situation juridique de l'entreprise, joindre :
  • •-Lettre de candidature ou formulaire DC1, téléchargeable à partir du lien :
  • •https://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/formulaires/DC/imprimes_dc/DC1-2016.doc ou équivalent, dûment rempli, et daté. Dans le cas d'un groupement d'entreprises, le formulaire DC1 est complété pour chaque membre du groupement
  • •-la copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire
  • •-une adresse électronique valide et régulièrement consultée
  • •-le pouvoir de la personne habilitée à engager la société
  • •-une attestation d’assurance.

Zuschlagskriterien

• • •Qualité des denrées, des repas, des menus et de leur mode de production. Note sur 10. Pondération 40%.
  • •Sous critère 1 Qualité des denrées alimentaires utilisées. Note sur 4. Pondération 40%.
  • •Sous critère 2 Modalités de production des repas Note sur 3. Pondération 40%
  • •Sous critère 3 Grammage et fréquence. Note sur 1. Pondération 40%
  • •Sous critère 4 Menus sur 8 semaines. Note sur 1. Pondération 40%
  • •Sous critère 5 Traçabilité des denrées et des plats préparés. Note sur 1. Pondération 40%.

• Note sur 10. Pondération 30%.

• • •Qualité du service. Note sur 10. Pondération 15%.
  • •Sous critère 1 Compétences humaines mises à disposition, formation et organisation du candidat/ Note sur 3. Pondération 15%.
  • •Sous critère 2 Références pour des prestations similaires. Note sur 1. Pondération 15%.
  • •Sous-critère 3 Moyens mis en œuvre pour l’optimisation sanitaire des prestations. Note sur 2. Pondération 15%.
  • •Sous critère 4 Moyens mis en œuvre pour assurer le respect des délais et la continuité du service
  • •délais de modification des commandes. Note sur 3. Pondération 15%.
  • •Sous critère 5 Communication / animations. Note sur 1. Pondération 15%.
• • •Développement Durable. Note sur 10. Pondération 15%.
  • •Sous critère 1 Variété, pertinence, alternance des produits biologiques proposés et des produits issus des circuits courts de proximité. Note sur 7. Pondération 15%.
  • •Sous critère 2 Solutions proposées dans la note développement durable. Note sur 3. Pondération 15%